“用碱？”

关于巧克力制作的技术层面的话题，远比巧克力的历史要更加受到佐仓里此刻的重视。

“用碱的话，我只知中式面条里面会加入这样东西来着。”

夏彦轻呼一气，“没错，就是那个用碱。因为只有用碱才能中和巧克力里面的酸味，分解油脂。除此之外，但是光靠这些技术也不

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