当文思豆腐羹端上时，众人都被那湛的刀工折服。

细如发丝的豆腐在清汤中宛若游云，与同样切成细丝的火腿、笋丝、丝相映成趣。

菜品师娓娓来：“这菜得名于清代扬州天宁寺的文思和尚。要将一块豆腐先片成纸般薄片，再切得细可穿针。”

“切好的豆腐丝要立即放入清中养着，保持其形态。”

“最后用上等Loading...

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